- 4 cuillères à soupe bombées de farine de châtaignes
- 400 g de potimarron
- céleri
- sel aux herbes de Sainte Hildegarde
- galanga
- muscade
Délayer la farine dans un peu d’eau froide. Faire cuire les légumes finement coupés.
Après 12 mn environ, ajouter la farine de châtaigne.
Faire cuire 3mn en tournant. Mettre le sel, la muscade et couvrir.
Laisser en attente quelques minutes avant de mixer.