- 500 g de farine de grand épeautre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ paquet de levain d’épeautre
- 1/3 de litre d’eau tiède
Mélanger la farine, le sel puis ajouter le levain à sec, puis pétrir la pâte avec l’eau.
La farine d’épeautre se pétrit moins bien que celle de blé
Laisser gonfler environ 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
Ensuite,
rabattre la pâte, sans la pétrir longtemps, la mettre en forme et la
déposer dans un moule beurré et fariné , et laisser
monter environ 30 mn.
Cuire à four chaud : 180 à 200 degrés en fonction de votre four pendant 45 mn.
(Ne pas oublier de mettre un bol rempli d'eau dans votre four)Certaines personnes utilisent la machine à pain, je n'ai jamais essayé car je le fais à la main.