INGREDIENTS
Pour 6 personnes
- 4 œufs
- 2 courgettes râpées
- 20 cl de crème liquide ou crème de soja
- 40 g de farine d'épeautre bio non hybride
- Une petite boîte de fromage de préférence de chèvre ou brebi (ails et fines herbes)
- Du poivre ou du galanga
- ½ cuillère à café de cumin
PREPARATION
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Ajoutez la farine, le fromage, le poivre, le cumin et bien remuer le tout. Incorporez ensuite les courgettes râpées.
Versez cette préparation dans des moules individuels et enfournez dans un four préchauffez à 180°, puis laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes.
Servez ces flans de courgettes chauds, tièdes ou même froids accompagnés d’une salade.
Pleine santé