Un délicieux clafoutis léger et savoureux, parfait pour un repas végétarien équilibré.
Ingrédients :
2 courgettes
2 tomates
1 poivron rouge
3 œufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
100 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez et coupez les courgettes, les tomates et le poivron en dés.
Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les légumes cuits à la préparation et mélangez bien pour les répartir uniformément.
Versez la pâte dans un moule à gratin préalablement huilé.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 4 personnes
Ce clafoutis aux légumes est idéal pour un repas léger et nourrissant. Sa texture moelleuse et ses saveurs légèrement grillées en font un plat parfait pour toute la famille.
Dégustez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.